Traditionell malmömiddag

Nåja. Så traditionell var den inte. Ja, jag åt som vanligt på Scandic Kramer. Exemplarisk hotellbar för ensamma affärsresenärssjälar. Men. Jag åt inte ceasarsalladen denna gång. Den var landets bästa en gång i tiden. Sen blev den inte bra. Fortsatte hoppas på att den skulle komma tillbaka en dag, så varje gång jag var i Malmö beställde jag salladen. I ett års tid har jag nu ätit meningslös ceasarsallad*.

*Ceasardressingen är tunn och obefintlig och har inte arbetats in i salladen.

I dag gav jag upp och åt halstrad gravlax med karljohansvamp och senapsstuvad potatis. Det var okej, men inte så mycket mer än det, lite smaklöst trots att allt hade fin konsistens.

Nu ligger jag här på hotellrummet och kollar på Leilas jul och Tinas julkök. Jag gillar jul. Och mat.

Jordärtskockssoppa

Andra rätten ut denna ljuvliga afton är en jordärtskockssoppa komponerad av Sam.

Han kokar jordärtskockorna med lite vatten, grädde, vitpeppar och salt tills de blir mjuka.
Sedan mixar han dem fluffiga som bara den med en stavmixer.
Pimpa ev med tryffelolja.




- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Metargatan,Stockholm,Sverige

Buffelmozzarellasallad

Sedan flytten till Söderkåken har det blivit extremt lite matlagning.

Kajsa Warg ligger endast 10 min härifrån och har oerhört mycket gogrejer som är färdiga att brassas på.

Men har de senaste dagarna börjat lyssna på Meny i P1 som är väldigt inspirerande.

Så i dag blir det fyrarätters. Och nypremiär för bloggandet.

Först ut är en förförrätt, en tomat- och buffelmozzarellasallad med gul och röd lök som fått dra i äppelcidervinäger. Detta för att göra löken något mildare, vilket fungerar. Klippte över lite timjan och pepprade med rätt mycket svartpeppar. Avslutade med olivolja.



Snart vankas det förrätt. Jordärtskockssoppa.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Renstiernas Gata,Stockholm,Sverige

Rabarberkompott

Shit, jag är på G asså. Först ugnspannkaka och nu rabarberkompott. Watch out Martha Stewart!

Dallas-inspiration

Nu är vår Dallasinstallation nästan komplett. Fattas bara en whiskeykaraff i glas och en spritjordglob eller spritvagn.



Soph

Världscup i sprint

Alla mot Kalla! Åtminstone i det där heatet. Trevligt med skidtävling mitt i stan. Hemvärnet bjöd på saft och leverpastejsmacka med äpplechutney.





- Posted using BlogPress from my iPhone

Sortimentsprovning

Att sortimentsprova kräver disciplin. Det finns så mycket gott och så lite tid. Man kan inte prova allt. Då kroknar tungan likt manligt ni vet vad i alltför kallt vatten.

Vad vad var godast då? Ridge, Ridge och åter Ridge! Chardonnay så ekad att det fortfarande ringer i öronen.

Kajsa B hade en finfin Pinot Noir från vår antipod NZ!

Sen vet ju alltid Vingruppen det där med förplägnad. Brie de Maux, tryffelsalami och annat plock gjorde provningen till en njutbar stund!

















- Posted using BlogPress from my iPhone