Lättad vaknar jag upp och läser fredag på mina ögonlock

Det är lätt att låta sig dras in i sin egen lättja, speciellt efter som min tjej, ja hon som skriver här när inte jag skriver. Hon åker till Malmö lite titt som tätt på jobb. Då blir det lätt 5 sekundersmat, OS-fort i soffan och slöhet. Det är dock skönt att slappa lite, det måste man.

5 sekundersmat

Nu är det fredag och jag kan inte vänta på att Sophie ska komma hem, det låter som om jag är värsta toffeln och inte kan hitta på något själv -icke- jag hittar på en massa saker själv det är bara det att vi har så kul när vi gör grejjer ihop. I helgen ska vi på Frantzén & Lindeberg och det är grymmaste skiten. Kent ska hinnas med samt en skön pajsare från Östersund kommer på besök.

Ett glas eller två - det borde väl gå?

Heja i helgen blir det åka av!

Skål!

/Samuel

Skogschoklad..

..är det väl egentligen inte... Men det är en choklad med inslag av NATUREN.

Men ni vet ju hur det är med choklad vars kakaohalt överstiger 70 %. Två bitar och sen är det nog.

Ingen chokladfrossa här inte. Till det lite kvällslektyr.

Jag har nämligen bestämt mig för att testa en ny chokladsort varje gång jag är i Malmö. Finns hundratusentals sorter att välja mellan på ICA Maxi mitt emot kontoret.

Danska magasin finns det också - love Malmö!

Sophie goes Malmö

Nu är jag tillbaka i Malmö igen. Förra veckan jag var här bestod mina kulinariska upplevelser av en näst intill perfekt ceasarsallad och en oväntat god hamburgare från Max utan bröd med falafel till - vilken fantastisk kombo så säg!

Jaha, vad ska Malmö bjuda på denna gång?

Jag har mjukstartat lite fint med ett glas rött (på en onsdag, hör och häpna) på hotellrummet innan middag på Scandic Kramer (igen) och lite nötter. Är man livsnjutare så är man.

Så här glad är man nr man får bo på finhotell. Och JA, jag har pyjamas på mig - innan jag ska gå ut och äta. Kan ju inte hålla på å packa med mig hur mycket mjukiskläder som helst.

Hotelllektyr.

Snacks blev..

Vin och snacks.

//Sophie

Jag föddes och där var den - krogen

Under middagen som förtärdes i fredags så uppkom en diskussion kring krogen och att hänga på den. Mina vänner fann det en smula uppseendeväckande att jag trots min aktningsvärda ålder fortfarande tycker att det är så roligt att nöjestumla.

Ett glas kallt vitt på en uteservering en varm dag

Har full förståelse för dom som använder krogen som raggningplats och inget annat men det är synd. Krogen är ju så mycket mer. Att stå på en bar och höra sorlet, se människorna samtidigt som något gott rinner ner i strupen. Eller varför inte stimmet på en fullpackad nattklubb, eftermiddagen nersjunken i fåtölj med en tidning, på en flygplats, en skön uteservering på en varm dag eller en sportbar med god tv-underhållning.

Till och med i tjänsten så kan man sitta på en servering!

Det finns alltid en chans till ett gott glas, en stunds samvaro. Den chansen är inte åldersbunden. Finns där rakt framför näsan. Ta den - ta den nu!

//Samuel

Schlagerhelg en bättre helg!

Jag har varit ledig i helgen. Trevligt. På fredagen så var jag och Sophie bjuden på middag hos Karin och hennes kille Fredrich. Mycket trevligt och maten var så god! Hurra för det.

Bruschetta med en massa gott på!

Läckergoms kakor fick de kära tu i present

Kvällen blev inte så sen och då fanns en massa energi kvar för Schlagerlördag i Hägerstensåsen. En årligen återkommande kväll som spenderas i goda vänners lag, snacks, Sophies tävlingskort och förfriskningar.

Crostinis in the making

Snacks and Schlager!

Läckergoms brownie med valnötter och vit choklad. Chunkie!

Darin och Timoteij vann. Blekt var ordet när det gällde hela tävlingen, men med vänner ochn sprit så går det mesta an!

Vi trotsade ovädret och några nöjesställen inne i stan fick påhälsning.

En skön helg läggs till handlingarna

//Samuel

Kärleken tar alltid med mig på kulinariska äventyr!

Valentines, det var nu i söndags. Kärleksfull som jag är så jobbade jag hela kvällen. Dagen efter, bjöds på ledighet och kvällen spenderades i Amors tecken. Alla hjärtans dagen efter, kan man kalla det så?

Vi började på Grill, F12 gruppens ställen är fantastiska, de levererar för det mesta. Smakerna är tydliga och man blir varm om kinden efter två drinkar. Man behöver varma kinder när man ska gå ut i Stockholmskvällen nu för tiden.

Stegen styrde oss mot Sturehof med skumpa, räkssallad och hummersoppa. Sturehof är också bästa skiten. Trevligt centralt, bra service.

Ska man turista i huvudstaden så ska man alltid gå på Sturehof och äta. Det bästa är en hemlighet.....som jag ska avslöja nu.

Är ni med?

Det är inte särskilt dyrt, om man inte vill. En liten hummersoppa och en mineralvatten kostar mindre än en CD. Och man får äta hur mycket bröd man vill.

Gå dit nu

Onsdag kväll i Malmö. Jobb jobb jobb. Kul kul kul. Inte sarkastisk.

I dag när jag stod på Forma Books kontor i Västra Hamnen förundrades jag över hur bra jag har det. Jag jobbar på ett jobb där man kan se Köpenhamn och Öresundsbron. Bara en sån sak.

Sen kan det ju ha en viss effekt att jag har varit i Malmö endast en gång och tycker därför att allt är sådär småmysigt mest hela tiden.

Apropå länken...Förmodligen första och enda gången man åker tåg med två gigantiska skumgummihuvuden parkerade på rullstolsparkeringen.

Hursom. Detta är en matblogg och ingen nostalgiblogg.

Gårdagskvällen spenderades på Scanic Kramers hotellbar där jag - äntligen - fick avnjuta en Ceasarsallad som (nästan) håller samma klass som min gamla arbetsplats Clarion Grand Hotel.

I kväll blev det dock sent så sent. Därför gick jag inte längre än 100 meter från hotellet för att plocka upp en fantastiskt variant av snabbmat på Max.

Det blev en Low Carb-burgare, utan bröd med salladsblad istället, falafelsnacks och en green & garlic-dip.

Fantastiskt! Så var det med det. Tjing!

Vedugnsbakad på löpande band

Sitter på ett ställe mitt inne i stan, det rimmar på babiano....tyskt multinationellt företag som serverar italiensk mat enligt löpandebandsprincipen. Jag tycker att löpande bandet är ok. Åtminstone så länge det inte är så mycket folk. Man står nämligen i kö till olika köken, beställer direkt av kocken och väntar snällt på sin tur att maten ska bli klar.

Allt smakar helt ok och eftersom priserna är mer än moderata så gnäller man inte. Har just ätit en pizza med pesto och tomatsallad på. Min favorit på ovan nämnda krog. Kanske för att just bara ätit den och ingen annan här. Tydligen har pizzan funnits ganska länge typ i tusen år. Så när vi blekfeta skandinaver var klädda i vadmal och horn, åkte runt i Europa och plundrade så snaskade Giuseppi och de andra på pizza.

Fast ingen ost på dock. Den kom senare, typ slutet av 1800-talet. Det var en italiensk drottning som hade dött och en pizzabagare skulle hedra och tänkte till. "Hm, undrar om jag lägger ost på pizzan? Då kommer dom för alltid att komma ihåg henne och mig."

Drottningens namn? Margherita. Alla pizzors moder!

//Samuel

Schlager och chokladfondue

Lördagen spenderas hemma hos Lillan, min gosiga lillasyster, för att se på veckans schlagertävling! 

Vi har, för ovanlighetens skull, skippat vinet och festar istället loss på bubbelvatten. 

Men till det har vi sällskap av en fantastisk chokladfondue! 

//Sophie

Frukost med Melodikrysset!

Lördag är likamed Melodikrysset med Sam och kaffe i finmuggen!
I dag, som alla andra dagar, åt vi ägg med kaviar (av märket styggkaviar, enligt min mamma), kaffe, havregrynsgröt och mackor med sallad, leverpastej/ost och groddar.


Finmugg från Stadsmissionen.

Sam myser i nallebjörnsmorgonrocken som ärvts av mamma.

Fisksoppa från paradiset

När det vankas kärleksstund i hemmet måste det lagas en lika kärleksfull måltid. Denna gång föll valet på en "fiskgryta från paradiset". Även detta recept från Anna och Fanny Bergenströms kokbok Under valnötsträdet.

Soppan innehåller bland annat saffran, räkor, lax, hela fänkålsfrön, torkad timjan, cayennepeppar, vitt vin, vitlök, salladslök, moror, fiskbuljong vatten och den viktigaste ingrediensen av dem alla - GRÄDDE!
Lite bladpersilja på det så är det klart sen!

Till det drack vi självklart ett par glas rött. Sam slog på stort och köpte hem en vinbox av det röda vinet Il Conte. Svennebanan-Sam!


Originalet från kokboken.

Räkor och lax till söppen.

Snart klart

Färdig!!

Ps. Om du vill ha det fullständiga receptet - meddela via kommentatorfältet.

En sushi med bearnaise, tack!

Hej där, var en sväng på Berns i dag och åt en ålrulle, unagi roll. Mycket gott. De har grymma sushikockar på Berns. Skriver sjukt gärna under på det. När jag fyllde år för typ två år sedan så gjorde vår sushikock en rulle som var fylld med ost och skinka till mig. Det smakade sådär, associationerna mellan de två matvärldarna ville inte riktigt samarbeta.

Det borde ju inte vara något problem. Ost -gott, skinka -gott, sushi -gott. Allt tillsammans -inte gott. Hm? Nu är det ju så att sushikulturen fortfarande är i sin linda här i Sverige. Vi har några riktigt bra sushiställen runtom men oftast blir det något klisterliknande, rulleaktigt med en ihjälskrämd fiskrackare i mitten från PREEM eller någon annan bensinmack -inte gott.

Paralleller kan dras med pizzan när den anlände till Sverige för en 40 eller så år sen. Likt ett ostklätt UFO från sydligare nejder landade den rakt in i hjärtat på gemene svenske man och har sedan dess stannat. Vi har förstås försvenskat den och lagt så skilda saker som kiwi, banan, kebab och bearnaise på den men den är fortfarande oss kär.

Samma sak kommer och håller på att hända med sushin. Finns redan ett företag som lägger både lingon, renstek och annat på riskudden och snart kommer väl både kiwi och bea.

Toranaga -sama roterar i sin grav.

Hai!

//Samuel

Ensamt hemma........

Kvällen fortlöper på Åsen. Vad hände egentligen? Det provades, vin, champagne samt en och annan spritskvätt på Grand Hotel. Sen iväg till jobbet. Journalister togs omhand, Johan Glans och Henrik Dorsin roastades. Bara en kväll på Berns. Nästa gång är du kanske där.



"Pol Roger Vintage 99 var mycket god"


Ni kanske tror att jag bara vältrar mig i kalorier och promille men så är inte fallet. Vissa morgnar klär jag mig i sportiga outfits och kvistar i väg till närmaste tennishall. Smack säger racketen och vips så är jag några gram fattigare men ett antal levnadsminuter rikare.


Under dagen så lunchade jag mig ett confiterat anklår med linser. Lydmars mat lämnar ingen ledsen. Ett stopp igen på Grand för ännu en härlig vinprovning.



"Köp magnum på krogen nästa gång. Mycket snyggare."


Nu sitter jag och väntar på att veckans repetition ska börja. Min bättre hälft är på besök hos en god vän. Hon gick miste om en entrecõte på sparrisbädd med blomkålskräm och ett gott glas rött.

"Entrecõte med sparris och blomkålspuré."

Hej på er!


//Samuel

Tisdags-thai

Originalet

Åh idag. Idag alltså. Då. Då skulle jag minsann sluta jobbet tidigt, laga avancerad thaimat och måla tavlor.

Nu sitter jag här. Klockan är 22.00 och jag har nyss ätit upp den ihopslafsade thaiinspirerade-någonting-maträtten.

Nog för att det blev gott. Men så ambitiöst blev det inte då både koriande, salladslök och wokpanna fattades.

Så här blev det visuella resultatet av tisdagens pad thai från Fanny Bergenströms och Anna Bergenströms kokbok "Under valnötsträdet".

Innehåll:
Räkor, fläskkött, fisksås, glasnudlar/risnudlar, (salladslök), limejuice, socker, groddar, vitlök, (koriander) och sweet chilisås,

Mitt verk

//Sophie

En vanlig måndag, inga konstigheter!

En vanlig måndag i livet kan Läckergom se ut så här. Latar sig alldeles för länge hemmavid så att träningspasset på gymmet blir alldeles för kort, frukost och morgontidning kan få vilken atlet som helst ur fokus. Atlet, hrm? Hur som haver efter att ha bättrat på den fysiska självkänslan och förhoppningsvis förlängt livet någon minut så låter jag en air av Stockholm skölja över mitt eftersvettande huvud.

Djurgårdsfärjan tar Läckergom till Hotell Skeppsholmen för en champagneprovning med tillhörande lunch. Wine trade bjuder på skira droppar och en roséskumpa faller mest på läppen. Faller gör även knäcktårtan till kaffet som är så hård att tårtan i kombination med dessertgaffeln utgör ett vapen i paritet med "tusen nålar".

"Torsk på fisk"

Ingen rast, ingen ro. Vidare mot Döbelnsgatan och sortimentsprovning av Vinalliansens alla viner. Mycket och gott men mest av allt föll en Pinotage med det härliga namnet Carpe Diem på läppen. Choklad och doft av rostat bröd gör en lätt svag i knäna.

"California Red ser lite annorlunda ut nuförtiden"

Sen var det dags för jobb. På riktigt.

//Samuel och Sophie

Platt fall för måndagsmiddagen

När man jobbar oväntat mycket längre än vad som är tänkt.

Det är då en avancerad pad thai oavancerar (?) till en enveckasgammal restbuffé.

På måndagen kunde jag inmundiga en gammal laxfilé tillsammans med en ännu äldre laxgrytra och en oförskämt gammal halv biff med stark bönröra och fetaoströra.

Ett glas vatten på det och jag är på benen så pass att jag orkar gå och lägga mig.

God natt

Ps 1: Jag gjorde det oväntat stygga draget att köpa en laxfilé-någonting på Prisxtra på lunchen och tre kartonger ägg. Laxen var nämligen av märket-vars-namn-vi-inte-nämner men äggen var från Gotland så jag antar att det fina väger upp det fula.

Stygglax?

Ps2: Jag fick nog med allt i Ps1.

Söndag lyxiga söndag!

Ny blogg, matlagning, vin, restaurangbesök, snask, musik, dans.

Allt kan fastna under Läckergom. Vi är Läckergom.

Hotellet tidig eftermiddag med drink i näven är Läckergom, lysande smaker på Frantzén & Lindeberg - definitivt Läckergom. Vi läskar oss på Den Vassa Eggen ach so Läckergom. När vi svettas på dansgolvet klockan fyra på morgonen; divine Läckergom, uppvaknandet mellan egyptiska lakan på Grand Hôtel - Läckergom, brunchen på Berns, hai Toranaga-sama - Läckergom!

Så kan Läckergom vara när plånboken mår lika bra som Fuglesang i rymden. Tyvärr så peakar börsens form raskt och aldrig så fort har väl stävet "grå vardag" gjort sig så påkallat. Det är mellan påfyllningarna som Läckergom ska finnas för dig, för oss, för alla.

Söndagskväll i soffan och vad hände idag?. Brunchen på Berns smakade - igen. Promenad i solen på Djurgården och veckoinköp gjorde oss hungriga. En söndagsmiddag kan ta hela helgen att förbereda eller så skiter man i det och slänger det som finns kvar från lördagsmiddagen i stekpannan med grädde. Carbonara och Chianti är som ler och långhalm på en söndag.

/Samuel och Sophie